Ocorrerá nos dias 12 e 13 de Abril no auditório do Csau.
O Seminário tem como tema a Antropologia da alimentação , e a finalidade de discutir segurança alimentar e nutricional- SAN por assuntos alternativos mas com forte ligação com a temática. Através da abordagem de vários aspectos políticos e sociais que envolve a alimentação e nutrição iremos relacionar com a atuação do nutricionista em todas as suas áreas e principalmente refletir acerca da nossa formação acadêmica que infelizmente não aborda como deveria esses temas dentro da sala de aula.
Visto o modo com que os aspectos sócio-econômicos e políticos interferem em nossa atuação como profissionais, se faz necessário a análise do tema segurança alimentar além do conceito que encontramos nos livros , de que segurança alimentar é ao acesso ao alimento em quantidade e qualidade suficiente blá blá blá, além desse conhecimento precisamos abrir o olhar para os outros aspectos que interferem na busca dessa segurança (culturais, econômicos , produção de alimentos do país etc) e é de suma importância que o profissional esteja capacitado a refletir o assunto na conjuntura vigente e isso só será possível se ele conhecer muito bem o que pode interferir nesse processo.
É por acreditar na grande importância que o tema SAN tem na graduação e na atuação profissional que estamos organizando esse evento e esperamos que todos vocês construam junto conosco e aproveitem ao máximo!
